比单喝更厉害!咖啡+这个,防癌抗发炎、降血脂一次满足

许多上班族因为工作繁忙,时常只用简单的吐司、咖啡就打发,或是到早餐店购买蛋饼、奶茶等,但这些早餐大多缺乏多元的营养素,长期下来容易有营养不均衡的问题。如果早晨一定要来一杯咖啡,其实不妨加入营养素丰富的酪梨,更能够一次摄取酪梨与咖啡中的健康成份!
将油脂类材料与咖啡结合的做法并非首见,先前网路上曾疯传的「奶油咖啡」即是将草饲奶油加入咖啡中,被认为具有瘦身效果。不过奶油的口感和味道可能较为油腻,草饲奶油虽然因大量的不饱和脂肪酸而比一般奶油健康,但营养素仍较一般食物为少。而将酪梨加入咖啡中作法,不但同样能喝进丰富不饱和脂肪酸,也能同时摄取钾、维生素K等等营养素。
根据旅游部落格「Overland Undersea」,酪梨咖啡发源于印尼,在东南亚非常普遍,以浓缩咖啡、牛奶、糖浆、酪梨和冰块组成,也可以加入其他的材料做成综合果汁饮品。酪梨和咖啡有着类似的坚果香气,而加入牛奶能够使酪梨咖啡的质地更轻盈,难以忍受咖啡苦味的人,则可以藉由糖浆或炼乳缓和苦涩味。
酪梨与咖啡的健康功效
酪梨中有丰富的维生素K、叶酸、维生素C、维生素B群,并能比香蕉能够提供更多有助降血压的矿物质钾。每100克的酪梨热量为160卡,含有2克蛋白质、15克脂肪与7克纤维,且没有胆固醇、钠和饱和脂肪。酪梨虽然是高脂食物,其热量77%来自脂肪,但种类以油酸为主,这种单元不饱和脂肪酸也是橄榄油中的主要成分,被认为能够减少发炎、抑制癌症相关的基因,并且能够抵抗加热造成的氧化。另外,食用酪梨也被认为能够降低胆固醇和三酸甘油酯。
另一方面,咖啡近年来也渐渐被认为是一种健康的饮品选择,其中含有丰富的抗氧化物,是西方饮食中最主要的抗氧化物来源。《新英格兰医学期刊》曾在2012年发布一项研究,经过12~13年、追蹤超过40万人的结果发现,每天喝4~5杯咖啡,可以使男性的死亡率降低12%、女性则降低16%;即使不是咖啡爱好者,每天只饮用一杯咖啡也能够降低5~6%的死亡率,特别是因呼吸系统疾病、糖尿病、中风或心脏病、感染、意外死亡的案例显着较少。
酪梨咖啡
材料
中型成熟酪梨 1颗
牛奶 1/2杯
冰块 1/2杯
浓缩咖啡 2份
※若想增添甜味可加少许炼乳 1/3杯
做法
所有材料加入果汁机搅打,并依照个人口味喜好,可再加入牛奶调整浓稠度,或是加入糖、咖啡微调甜味及苦味。
比单喝更厉害!咖啡+这个,防癌抗发炎、降血脂一次满足
资料来源:Authority Nutrition、Overland Undersea、I Need Coffee